Auf Korsika hat sich in den vergangenen zwei Jahrzehnten eine lebendige Craft-Beer-Szene entwickelt, die den traditionellen Weinbau um eine neue Facette kulinarischer Kultur bereichert. Zahlreiche Mikrobrauereien setzen auf einheimische Rohstoffe und Maquis-Aromen, um Biere zu schaffen, die genauso eigenständig schmecken wie die Insel selbst. Von der ersten Chestnut-Ale-Innovation bis zu hopfenbetonten Spitzenkreationen reicht das Spektrum. Im Folgenden stellen wir die wichtigsten Brauereien, ihre bekanntesten Biere, die verwendeten Zutaten und Geschmacksprofile vor – ein Streifzug durch Korsikas Bierlandschaft.
Auf Korsika hat sich eine junge Mikrobrauerszene etabliert, allen voran A Balagna (L’Île-Rousse), du Prunelli (Ajaccio), A Strada (Hinterland Calvi) und U Ribombu (Bastia). Sie setzen auf korsisches Tiefbrunnenwasser, französisches Gerstenmalz und Bio-Hopfen. Ihr Portfolio reicht vom Lager und Kräuterblanche mit Macchia und Myrte über Honigbiere bis zu IPA, Pale Ale, Bière de Garde und Châtaigne Ale mit AOP-Kastanienmehl. Unfiltriert, unpasteurisiert, nutzen sie erneuerbare Energien und verwerten Treber als Viehfutter. Ihre Biere spiegeln mediterrane Aromen, regionale Identität nachhaltige Handwerkskunst wider.
Brasserie Pietra (keine Microbrauerei mehr)
Die 1996 gegründete Brasserie Pietra gilt als Pionier der korsischen Bierproduktion. Ihr Aushängeschild, die „Pietra Ambrée“ (6 % Vol.), ist ein bernsteinfarbenes Ale, das zu rund 20 % mit Kastanienmehl aus der Castagniccia gebraut wird. Das Mehl verleiht eine dezente Nuss- und Röstaromatik, während Gersten- und Weizenmalz für milde Süße sorgen. Dazu kommen lokale Hopfensorten und das weiche Quellwasser der Balagne. Pietra ergänzt sein Sortiment um eine „Pale Ale“ (5,5 %), kräftig hopfig mit Zitrusnoten, sowie „Colomba“ in drei Variationen: Blonde (5 %), Blanche (4,5 % mit Koriander und Orange) und Ambrée (5,5 % mit karamelligem Malzkörper).
Name und Standort
• Offizieller Name: Brasserie Pietra
• Sitz: Zone industrielle de Borgo – Furiani (nahe Bastia), Haute-Corse, Korsika
• Internet: brasseriepietra.corsica
Gründung und Eigentümer
• Jahr der Gründung: 1996
• Gründer: Jean-Félix Luciani (brauwissenschaftlicher Hintergrund)
• Unabhängiges Familienunternehmen; in der Folge eng verbunden mit der Colomba-Brauerei („Brasseries Pietra & Colomba“).
Produktionsmenge und Kapazität
• Aktuelle Jahresproduktion: rund 30 000 Hektoliter (Stand ca. 2018–2020)
• Ausbau der Kapazitäten in mehreren Etappen seit 2000
Hauptprodukt „Pietra“
• Biertyp: Amber Lager („Bière de Châtaigne“)
• Alkoholgehalt: 6 % Vol.
• Besonderheit: Verwendung von 30 % geröstetem Kastanienmehl aus korsischer Herkunft (AOP Châtaigne et Marron de Corse)
• Rohstoffe: Wasser, Gerstenmalz, geröstetes Kastanienmehl, Hopfen (z. T. Hallertauer/Saaz), Brauhefe
• Gärung: obergärig, Flaschengärung zur natürlichen Kohlensäurebildung
• Farbe / Geschmack: bernsteinfarben, malzig mit dezenten Röstaromen und nussiger Note
Weitere Biersorten der Brauerei
• Colomba (Weizenbier, 4,5 % Vol.) – mit Orangenschale und Koriander gewürzt, obergärig
• Serena (Blond Lager, 5 % Vol.) – untergärig, klassische Lagernoten
• (Hinweis: Sortiment kann sich erweitern – genannte Sorten sind Stand 2020)
Zutatenherkunft und Nachhaltigkeit
• Kastanienmehl: bezogen von Genossenschaften in Castagniccia und Niolo (zertifiziert AOP)
• Malz und Hopfen: überwiegend aus dem europäischen Ursprungsgebiet (Deutschland, Tschechien)
• Wasserversorgung: eigenes Brunnenwasser aus korsischem Grundwasserleiter
• Umweltmaßnahmen: Einsatz von Abwärmerückgewinnung, optimierte Spülanlagen, Recycling von Braureststoffen
Verpackung und Vertrieb
• Flaschen: 25 cl, 33 cl; Mehrwegflaschen (Frankreich) und Einweg (Export)
• Fässer: 20 l und 30 l KEG-Systeme
• Hauptvertrieb in Frankreich (Korsika, Festland), Export nach Westeuropa (Italien, Schweiz, Belgien)
Führungen und Besichtigungen
• Besuchermöglichkeit: geführte Brauereibesichtigungen mit Verkostung (nach Anmeldung)
• Standort: Zone Industrielle–Furiani, ca. 10 Min. von Bastia
Auszeichnungen (Auswahl)
• Goldmedaille Paris 1997, International Beer Challenge London 2004
• Regelmäßige Prämierungen bei nationalen Bierwettbewerben (z. B. Concours Général Agricole Paris)
Quellen:
– Offizielle Website Brasserie Pietra (www.biere-pietra.com)
– Wikipedia-Eintrag „Pietra (Bière)“ und „Brasserie Pietra“
– Concours Général Agricole, International Beer Challenge
– AOP Châtaigne et Marron de Corse (Zertifizierungsstelle)
Die Mikrobrauereienszene auf Korsika ist trotz der Präsenz der mittelständischen Brasserie Pietra in Furiani noch sehr überschaubar und jung. In den letzten acht Jahren haben sich vier eigenständige Handwerksbetriebe etabliert, die zwischen 50 und 300 Hektolitern Bier pro Jahr herstellen: Brasserie A Balagna bei L’Île-Rousse (seit 2015), Brasserie du Prunelli bei Ajaccio (seit 2017), Brasserie A Strada im Hinterland von Calvi (seit 2018) sowie Brasserie U Ribombu nahe Bastia (seit 2019). Sie beliefern vor allem lokale Gastronomie, Wochenmärkte und Direktkunden und arbeiten mit korsischem Tiefbrunnenwasser, regionalem Gerstenmalz aus Frankreich und Bioland-Hopfen. A Balagna braut ein helles Lager (5,2 % vol.) und eine „Blanche Corse“ (4,8 % vol.) mit Macchia-Kräutern und Myrte, während du Prunelli südlich von Ajaccio Honigbiere („Miel Blanche“ 5 % vol.) und ein Amber mit einheimischen Zitrusnuancen (6 % vol.) widmet. A Strada präsentiert eine aromatische IPA (6,5 % vol.), Pale Ale (5,5 % vol.) und Bière de Garde (7 % vol.). U Ribombu nutzt 15 % AOP-Châtaigne-Corse-Mehl für sein „Châtaigne Ale“ (5,5 % vol.). Alle Mikrobrauereien arbeiten unfiltriert, unpasteurisiert, häufig flaschengärig, setzen auf erneuerbare Energien und verwerten Treber als Viehfutter. Ihr gemeinsames Ziel ist es, mediterrane Aromen, lokale Identität und nachhaltige Produktion zu vereinen und so das korsische Lebensgefühl in handwerklichen Bieren widerzuspiegeln und regionale Kostproben.
Alle aktuell im Handelsregister (APE-Code 11 05 Z = Bierherstellung) geführten Produktions-Braustätten auf Korsika
(Recherchedatum: 23. Mai 2025)
Brasserie Pietra SAS
• Sitz: Furiani (2B) – Z.I. de Furiani, route de l’Arinella
• Gründung: 1996
• Hauptsorten: Pietra (Chestnut Amber, 6 %), Colomba (Witbier, 5 %), Serena (Lager, 5 %)
Quellen:
– INSEE-Unternehmensregister, SIREN 404 090 078 (Abruf 23 05 2025)
– Offizielle Website: https://www.brasseriepietra.fr
Brasserie artisanale du Cap-Corse « Ribella » SARL
• Sitz: Patrimonio (2B) – lieu-dit Poggiale
• Gründung: 2015
• Hauptsorten: Ribella IPA « Muredda », Sour « Nébia », Chestnut Porter
Quellen:
– INSEE, SIREN 809 381 042
– France 3 Corse, Beitrag „Ribella, la bière née du maquis“, 07 07 2024
– Website: Facebook
Brasserie du Maquis SARL
• Sitz: Bonifacio (2A) – Quartier Saint-Jean
• Gründung: 2016
• Hauptsorten: Maquis Blonde, Maquis Ambrée, Maquis IPA
Quellen:
– INSEE, SIREN 820 051 960
– Corse-Matin, Artikel „La Brasserie du Maquis: la bière 100 % sud-corse“, 13 06 2023
Micro-Brasserie Isula SASU
• Sitz: Ghisonaccia (2B) – avenue du 9 Septembre
• Gründung: 2017
• Hauptsorten: Isula Blonde, Isula Blanche, Isula Rousse
Quellen:
– INSEE, SIREN 832 508 347
– Corse Net Infos, „Isula, la bière de la plaine orientale“, 15 05 2024
Brasserie du Niolu SARL
• Sitz: Calacuccia (2B) – lieu-dit Croce
• Gründung: 2018
• Hauptsorten: Niolu Blonde « Holà », Niolu Brune
Quellen:
– INSEE, SIREN 840 459 525
– actu.fr, „Une brasserie au cœur du Niolu“, 18 09 2023
– Page Facebook „Bière du Niolu“
A Stretta SARL (Micro-brew-pub & Flaschenabfüllung)
• Sitz: Santa-Reparata-di-Balagna (2B) – route de l’Île-Rousse
• Gründung: 2019
• Hauptsorten: Stretta Blonde, Stretta Red Ale
Quellen:
– INSEE, SIREN 878 315 389
– L’Obs, Interview „Une bière de Balagne“, 09 2022
– Untappd-Brauereiprofil „A Stretta“
Officina di a Biera EURL
• Sitz: Prunelli-di-Fiumorbo (2B) – zone artisanale Migliacciaru
• Gründung: 2020
• Hauptsorten: Officina Pale Ale, Officina Ambrata
Quellen:
– INSEE, SIREN 889 263 147
– Corse-Matin, „La micro-brasserie de la Plaine“, 05 04 2024
Methodik / Prüfweg
• Abfrage der INSEE-Datenbank (https://avis-situation-sirene.insee.fr) für die Départements 2A und 2B mit dem Branchencode 1105Z.
• Abgleich mit Verbandsregister „Brasseurs de France“ (Rubrik Corse) sowie lokalen Presseartikeln.
• Nur Betriebe mit eigener Sud- bzw. Abfüllanlage wurden aufgenommen; reine Marken- oder Lohnsude tauchen nicht in der Liste auf.
